செய்தி பிரிவு : சாதாரண மக்களின் அன்றாட செரிமானப் பிரச்சனைகளுக்குத் தீர்வு காண, இட்லி மற்றும் தோசையைத் தாண்டி இந்தியாவின் பாரம்பரிய புளிக்கப்பட்ட உணவுகள் (Fermented Foods) பெரும் உதவியாக இருக்கும். அசாமின் கோரிசா, இமயமலைப் பகுதியின் குந்துருக் மற்றும் வீட்டில் தயாரித்த தயிர் போன்றவற்றை உணவில் சேர்த்துக் கொள்வது குடல் ஆரோக்கியத்தை (Gut Health) மேம்படுத்தும். இந்த உணவுகள் உடலின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிப்பதோடு, செரிமானக் கோளாறுகளை இயற்கையாகவே குணப்படுத்தும் ஆற்றல் கொண்டவை.

அசாமின் மூங்கில் குருத்துகளால் செய்யப்படும் கோரிசா மற்றும் இமயமலையின் குந்துருக் ஆகியவற்றில் நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ளது, இது குடலில் உள்ள நல்ல பாக்டீரியாக்களை வளர்க்கிறது. அதேபோல், பழைய சாதம் (பாந்தா பாத்) மற்றும் காய்கறி பானமான காஞ்சி போன்றவை சிறந்த புரோபயாடிக் மூலங்களாகச் செயல்படுகின்றன. இத்தகைய பாரம்பரிய உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம், மக்கள் மருந்து மாத்திரைகளைச் சார்ந்திருக்காமல் ஆரோக்கியமான வாழ்வைப் பெற முடியும்.