శీతాకాలంలో పొలాల్లో పచ్చదనం పరుచుకున్నప్పుడు, వాటి మధ్య మొలకెత్తే ప్రత్యేకమైన ఆకుకూర ‘బతూవా’ (Bathua). మధ్యప్రదేశ్ వింధ్య ప్రాంతంలో మరియు గిరిజన ప్రాంతాల్లో, దీనిని శక్తికి చిహ్నంగా భావిస్తారు. స్థానిక కుటుంబాలు బతూవా పప్పు, పరాఠా లేదా రాయ్తా రూపంలో దీనిని ఆహారంలో తప్పనిసరిగా తీసుకుంటారు, ఇది అద్భుతమైన రుచిని, ఆరోగ్యాన్ని ఇస్తుంది. ఆయుర్వేద నిపుణుల ప్రకారం, బతూవాలో విటమిన్ ఎ, సి, కాల్షియం, ఐరన్ మరియు ఫైబర్ పుష్కలంగా ఉంటాయి.

ఈ ఆకుకూర శరీరానికి శక్తినిచ్చి, రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతూ, అనేక వ్యాధుల నుండి రక్షిస్తుంది. ముఖ్యంగా, ఇది ఎముకలను బలోపేతం చేయడానికి, బలహీనతను తొలగించడానికి, మరియు జీర్ణ సమస్యలు, మలబద్ధకం మరియు మూత్ర సంబంధిత ఇన్ఫెక్షన్ల నుండి ఉపశమనం ఇవ్వడానికి ప్రసిద్ధి చెందింది. పట్టణాల్లో కిలో రూ. 50-60 వరకు అమ్ముడవుతున్న ఈ ఆకు, మహిళల్లో రక్తహీనత మరియు బలహీనతను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది. ఆధునిక ‘సూపర్ ఫుడ్స్’ కంటే స్థానిక బతూవానే పోషకమైనదిగా వ్యవసాయ శాఖ దీని సాగును ప్రోత్సహిస్తోంది.