வெள்ளை மற்றும் பழுப்பு முட்டைகளில் எது அதிக ஊட்டச்சத்து நிறைந்தது என்ற விவாதம் நீண்ட காலமாக உள்ளது. ‘சூப்பர்ஃபுட்’ எனக் கருதப்படும் முட்டை, புரதத்தின் சிறந்த மூலமாகும். பழுப்பு முட்டையே அதிக ஆர்கானிக் மற்றும் சத்தானதாக பலர் நம்புகின்றனர், ஆனால் நிபுணர்கள் இதை மறுக்கின்றனர். முட்டையின் ஓட்டின் நிறம் அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை தீர்மானிப்பதில்லை; மாறாக, அது கோழியின் இனத்தைப் பொறுத்தது. வைட் லெக்ஹார்ன் இனத்தைச் சேர்ந்த கோழிகள் வெள்ளை முட்டைகளையும், ப்ளைமவுத் ராக்ஸ் போன்ற இனங்கள் பழுப்பு முட்டைகளையும் இடுகின்றன.

ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, வெள்ளை மற்றும் பழுப்பு முட்டைகளின் ஊட்டச்சத்து கலவை ஏறக்குறைய ஒரே மாதிரியானவை. கோழியின் உணவு மற்றும் வளர்க்கப்படும் சூழலே முட்டையின் தரத்தை நிர்ணயிக்கிறது. நல்ல உணவளிக்கப்பட்ட மற்றும் சுதந்திரமாக வளர்க்கப்படும் (ஃப்ரீ-ரேஞ்ச்) கோழியின் முட்டைகளில் வைட்டமின் D மற்றும் ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் சற்று அதிகமாக இருக்கலாம். பொதுவாக, அனைத்து முட்டைகளுமே புரதம், வைட்டமின் A, D, B12, இரும்பு மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகளின் சிறந்த ஆதாரமாகும், இது தசை வளர்ச்சி மற்றும் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும்.