வெள்ளரிக்காயில் கலோரிகள் குறைவாகவும், நீர்ச்சத்து அதிகமாகவும் இருப்பதால் உடல் எடையை குறைக்க இது பெரிதும் உதவுகிறது. இது நீண்ட நேரம் பசியை கட்டுப்படுத்தி தேவையற்ற உணவு உட்கொள்வதை தவிர்க்கிறது. இரவு உணவிற்கு முன் இதை சாலட் ஆக சாப்பிடுவது சிறந்த பலனைத் தரும்.

அதேசமயம், அளவுக்கு அதிகமாக வெள்ளரிக்காய் சாப்பிட்டால் செரிமானக் கோளாறு மற்றும் நீர்ச்சத்து குறைபாடு ஏற்பட வாய்ப்புள்ளது. இதில் உள்ள குகுர்பிடாசின் வயிற்று வலியை உண்டாக்கும். எனவே, சரியான அளவில் மற்ற சத்தான உணவுகளுடன் சேர்த்து வெள்ளரிக்காயை உட்கொள்வதே உடலுக்கு ஆரோக்கியமானது.