సమయం ఆదా కోసం ఒకేసారి వండిన ఆహారాన్ని ఫ్రిజ్‌లో భద్రపరచుకోవడం మనకు అలవాటు. అయితే, పోషకాహార నిపుణుల ప్రకారం, ఫ్రిజ్‌లో ఉంచిన ఆహారంలోని పోషక విలువలు నిర్ణీత సమయం తర్వాత వేగంగా తగ్గుతాయి మరియు అక్కడ హానికరమైన బ్యాక్టీరియా చేరుతుంది. ముఖ్యంగా ఆకుకూరలు లేదా పప్పు ధాన్యాల్లో విటమిన్లు, మినరల్స్ తగ్గిపోతాయి. 5 డిగ్రీల సెల్సియస్ కంటే తక్కువ ఉష్ణోగ్రతలో కూడా ‘లిస్టెరియా’, ‘సాల్మొనెల్లా’ వంటి బ్యాక్టీరియా వృద్ధి చెంది, తీవ్రమైన ఫుడ్ పాయిజనింగ్ మరియు జీర్ణక్రియ సమస్యలకు కారణమవుతాయి.

ఆరోగ్య ప్రమాదాలను నివారించడానికి, వండిన ఆహారాన్ని గాలి చొరబడని డబ్బాల్లో ఉంచాలని మరియు పచ్చి మాంసం, చేపలకు దూరంగా ఉంచాలని నిపుణులు సూచిస్తున్నారు. ఫ్రిజ్ నుండి తీసిన ఆహారాన్ని మాటిమాటికీ వేడి చేయడం వల్ల అందులోని ఎంజైమ్‌లు నశించి, గ్యాస్ మరియు ఎసిడిటీకి దారితీస్తాయి. ఆరోగ్యం కోసం వండిన ఆహారాన్ని 3 రోజులు, అన్నాన్ని 24 గంటల కంటే ఎక్కువ కాలం నిల్వ చేయకూడదు. ఫ్రిజ్ నుండి తీసిన ఆహారాన్ని నేరుగా వేడి చేయకుండా, కాసేపు సాధారణ ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉంచి ఆపై బాగా ఉడికించడం సురక్షితం.