నిపుణుల అభిప్రాయం ప్రకారం, ప్రాచీన ఆయుర్వేదంలో వివరించిన నెయ్యి, ఆధునిక నూనెలు మరియు వెన్న కంటే వేల రెట్లు ఎక్కువ ప్రయోజనకరమైనది. ఇది పాల నుండి తయారైనప్పటికీ, శుద్ధి ప్రక్రియలో సాధారణంగా అలర్జీని కలిగించే లాక్టోస్ మరియు కేసిన్ అనే రెండు భాగాలు తొలగించబడతాయి. దీని కారణంగా, లాక్టోస్ అసహనం లేదా పాల ప్రోటీన్ (కేసిన్) అలర్జీ ఉన్నవారు కూడా నెయ్యిని మితంగా తీసుకోవచ్చు. ఇది తేలికగా జీర్ణమవుతుంది మరియు అలర్జీని ప్రేరేపించదు.

నెయ్యి అనేది ప్రాథమిక సంతృప్త కొవ్వు. ఇది అధిక ఉష్ణోగ్రత వద్ద వంట చేయడానికి లేదా బేకింగ్ చేయడానికి సురక్షితమైన మరియు అనువైన ఎంపిక. పాలిఅన్శాచురేటెడ్ నూనెల కంటే ఇది ఉత్తమమైనది. నియంత్రిత మొత్తంలో నెయ్యి తీసుకోవడం వల్ల గుండె జబ్బుల ప్రమాదం పెరగదని పరిశోధనలు సూచిస్తున్నాయి. అంతేకాకుండా, ఇది కొవ్వులో కరిగే విటమిన్-ఎ యొక్క గొప్ప వనరు. ఈ విటమిన్ హార్మోన్ల సమతుల్యత, కాలేయ ఆరోగ్యం మరియు శారీరక శక్తిని పెంచడానికి సహాయపడుతుంది.