இன்றைய உணவுப் பிரியர்களிடையே மிகவும் பிரபலமான ஜப்பானிய உணவான சுஷி, வெறும் சுவைக்காக மட்டுமின்றி ஆரோக்கியத்திற்காகவும் விரும்பி உண்ணப்படுகிறது. வினிகர் கலந்த சாதம், கடல் பாசி மற்றும் மீன்களால் தயாரிக்கப்படும் இதில் ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் நிறைந்துள்ளன. இவை ரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பைக் குறைத்து இதய நோய்களைத் தடுப்பதோடு, மூளையின் நினைவாற்றலை அதிகரிக்கவும் பெரிதும் உதவுகின்றன.

கடல் பாசியில் உள்ள அயோடின் தைராய்டு சுரப்பியைச் சீராக்குகிறது. குறைந்த கலோரி மற்றும் அதிக புரதம் கொண்ட சுஷி, உடல் எடையைக் குறைக்க விரும்புவோருக்குச் சிறந்த தேர்வாகும். இதில் சேர்க்கப்படும் இஞ்சி மற்றும் வாசபி பாக்டீரியாக்களை அழிக்கும் ஆற்றல் கொண்டவை. எனினும், சோயா சாஸை மிதமாகப் பயன்படுத்துவதும், கர்ப்பிணிப் பெண்கள் சமைத்த மீன்களைக் கொண்ட சுஷியைத் தேர்ந்தெடுப்பதும் ஆரோக்கியத்திற்குப் பாதுகாப்பானது.