செய்தி பிரிவு : சமையலில் உருளைக்கிழங்கு அதிகமாகக் குழைந்து போவது அல்லது முட்டை வேகும்போது உடைந்து மஞ்சள் கரு வெளியே வருவது போன்ற பிரச்சனைகளை நாம் அடிக்கடி சந்திப்போம். இனி இந்த எளிய வீட்டு வைத்தியங்கள் மூலம் உங்கள் சமையலைச் சிறப்பாக மாற்றலாம். உருளைக்கிழங்கை வேகவைக்கும்போது எப்போதும் குளிர்ந்த நீரைப் பயன்படுத்துங்கள், வெந்தவுடன் மீண்டும் குளிர்ந்த நீரிலேயே வைத்தால் அவை குழைந்து போகாது. முட்டைகளை வேகவைக்கும் முன் சிறிது நேரம் குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைத்து, பின்னர் மிதமான சூட்டில் வேகவைத்தால் ஓடுகள் உடையாது.

பாஸ்தா அல்லது நூடுல்ஸ் ஒன்றோடு ஒன்று ஒட்டாமல் இருக்க கொதிக்கும் நீரில் சிறிது எண்ணெய் சேர்ப்பது நல்லது. காய்கறிகளின் சத்துக்களும் நிறமும் மாறாமல் இருக்க, அவற்றை வேகவைத்த உடனே குளிர்ந்த நீரில் சிறிது நேரம் வைத்திருங்கள். இந்தச் சிறிய மாற்றங்கள் உங்கள் நேரத்தை மிச்சப்படுத்துவதுடன், உணவின் சுவையையும் தரத்தையும் அப்படியே பாதுகாக்கும்.