பால் சத்துக்கள் நிறைந்த ‘சூப்பர் ஃபுட்’ என்று அழைக்கப்படுகிறது. கால்சியம், வைட்டமின் டி, புரதம் மற்றும் ஒமேகா-3 போன்ற அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள் இதில் அதிக அளவில் உள்ளன. எனவே, குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவரும் தினமும் பால் அருந்த வேண்டும். ஆனால், ஆரோக்கியத்திற்கு மாட்டுப்பாலை விட ஆட்டுப்பால் சிறந்ததா? மாட்டுப்பால் கொழுப்பைக் கட்டுப்படுத்தவும், எலும்புகளை வலுப்படுத்தவும், சருமத்தை மேம்படுத்தவும் உதவுகிறது. எனினும், சிலருக்கு இது செரிமானப் பிரச்சினைகளை, ஒவ்வாமைகளை ஏற்படுத்தலாம், மேலும் இதில் கொழுப்புச் சத்தும் அதிகமாக உள்ளது.

மறுபுறம், உலகில் சுமார் 65% பகுதிகளில் ஆட்டுப்பால் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆட்டுப்பாலில் கொழுப்பு குறைவாக இருந்தாலும், புரதம் மற்றும் கால்சியம் மாட்டுப்பாலை விட அதிகமாக உள்ளது. இது எளிதில் செரிமானம் ஆவதுடன், கொழுப்பைக் குறைக்கவும் உதவுகிறது. செறிவூட்டப்பட்ட செலினியம், துத்தநாகம், வைட்டமின் A, B2, C மற்றும் D போன்ற முக்கிய சத்துக்களும் இதில் உள்ளன. ஆட்டுப்பால் தாய்ப்பாலுக்கு இணையான சத்துக்களைக் கொண்டதாகவும், ஒவ்வாமை இல்லாததாகவும் கருதப்படுவதால், குழந்தைகளின் வளர்ச்சிக்கும் இதய ஆரோக்கியத்திற்கும் மிகவும் பயனுள்ளதாக உள்ளது.