மைதா மாவிற்குள் கோழி அல்லது காய்கறி கலவை வைத்து, காரமான சட்னியுடன் பரிமாறப்படும் மோமோஸ், சமீபத்திய பத்தாண்டுகளில் இந்தியாவில் மிகவும் பிரபலமான ஒரு தெரு உணவாக மாறிவிட்டது. இது எளிதாகக் கிடைப்பதால், ஒவ்வொரு தெரு மூலையிலும் மோமோஸ் கடைகள் பெருகிவிட்டன. இருப்பினும், பூசாவில் உள்ள கேட்டரிங் மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிறுவனத்தின் சமீபத்திய ஆய்வு, இந்த பிரபலமான சிற்றுண்டி ஆரோக்கியத்திற்கு கடுமையான அச்சுறுத்தலை ஏற்படுத்துவதாக வெளிப்படுத்தியுள்ளது. பலர் இதை வேகவைத்த உணவு என்று நினைத்து ஆரோக்கியமானதாகக் கருதினாலும், தெருவோர மோமோஸில் பயன்படுத்தப்படும் தரமற்ற பொருட்கள் மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கின்றன.

மோமோஸை மலிவாகத் தயாரிக்க, மைதா மற்றும் ஃபில்லிங்கில் பென்சாயில் பெராக்சைடு மற்றும் அல்லோக்ஸான் போன்ற நச்சு இரசாயனங்கள் சேர்க்கப்படுவதாக ஆய்வு கூறுகிறது. இந்த இரசாயனங்கள் கல்லீரலைப் பெரிதும் பாதித்து, செரிமான செயல்பாட்டில் (வளர்சிதை மாற்றம்) கடுமையான சிக்கல்களை ஏற்படுத்துகின்றன. மேலும், தெருவோர மோமோஸில் சால்மோனெல்லா உட்பட தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்கள் இருப்பது கண்டறியப்பட்டுள்ளது, இது டைபாய்டு, வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் தீவிர வயிற்றுப் பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்தும். சுகாதார நிபுணர்கள் இந்த சுகாதாரமற்ற தெருவோர மோமோஸை உடனடியாகத் தவிர்ப்பதற்கு அறிவுறுத்துகின்றனர்.