நமது இந்து சமயத்தில், பல பழக்கவழக்கங்கள் மற்றும் சடங்குகள் உள்ளன. அவற்றில் பெரும்பாலானவை ஆன்மீக காரணங்களுடன் அறிவியல் அடிப்படையையும் கொண்டுள்ளன. உணவு உண்பதற்கு முன் தட்டைச் சுற்றி நீர் தெளிப்பது அத்தகைய ஒரு தொன்மையான வழக்கமாகும், இது ‘ஆசமனம்’ அல்லது ‘பரிஷேஷணம்’ போன்ற பெயர்களில் அறியப்படுகிறது. இந்த சடங்கு உணவு தெய்வத்திற்கு மரியாதை செலுத்துவது மட்டுமின்றி, ஒரு சுவாரஸ்யமான அறிவியல் காரணத்தையும் கொண்டுள்ளது.

மத நம்பிக்கையின்படி, இவ்வாறு நீர் தெளிப்பது அன்னத்தின் தெய்வமான அன்னை அன்னபூரணியை மகிழ்வித்து, வீட்டில் செழிப்பை உறுதி செய்கிறது. அறிவியல் ரீதியாக, பழங்காலத்தில் தரையில் அமர்ந்து சாப்பிடும்போது, தட்டைச் சுற்றி தண்ணீர் தெளிப்பதால் சிறிய பூச்சிகள் உணவை அணுகுவது தடுக்கப்பட்டது. மேலும், இது தட்டைச் சுற்றியுள்ள தூசியையும் அடக்கி, உணவு உட்கொள்வதற்கு சுத்தமான மற்றும் சுகாதாரமான சூழலை உறுதி செய்தது.