శీతాకాలంలో వంటకాలలో కొత్తిమీర వాడకం పెరిగినా, సమస్య ఏమిటంటే ఫ్రిజ్‌లో పెట్టినా కూడా 3-4 రోజుల్లో పసుపు రంగులోకి లేదా నలుపు రంగులోకి మారిపోయి, తాజాగా ఉండడం లేదు. కొత్తిమీర ఆకులను ఎక్కువ కాలం తాజాగా ఉంచడానికి కొన్ని సులభమైన నియమాలను పాటించాలి. అదనపు తేమను పీల్చుకోవడానికి, వేర్లను కత్తిరించి, కొత్తిమీర ఆకులను కిచెన్ టిష్యూ లేదా వార్తాపత్రికలలో చుట్టి ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి. అలాగే, జిప్‌లాక్ బ్యాగ్‌లలో కూడా నిల్వ చేయవచ్చు.

మరొక ప్రభావవంతమైన మార్గం ఏమిటంటే, ఒక పొడవైన పాత్రలో సగం వరకు నీరు నింపి, వేర్లతో సహా కొత్తిమీరను అందులో ముంచి ఫ్రిజ్‌లో ఉంచడం. ఇది కొత్తిమీర యొక్క తాజాదనాన్ని పెంచుతుంది. అయితే, ఈ పద్ధతిలో రెండు-మూడు రోజులకు ఒకసారి నీటిని మార్చడం తప్పనిసరి. ఈ ఇంట్లో పద్ధతులను అనుసరిస్తే, మీ కొత్తిమీర ఆకులు ఎక్కువ కాలం పచ్చగా, తాజాగా ఉంటాయి, ఇది వంట రుచిని పెంచుతుంది.