பாதாம் பருப்பு புரதம், நார்ச்சத்து மற்றும் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளின் களஞ்சியமாக கருதப்படுகிறது. இருப்பினும், பாதாம் சாப்பிட்டால் அசிடிட்டி அல்லது வாயுத்தொல்லை அதிகரிக்கும் என்று பலரிடையே ஒரு பொதுவான கருத்து நிலவுகிறது. உண்மையில் பாதாம் அசிடிட்டியை உண்டாக்குகிறதா என்பது குறித்து விஞ்ஞானிகள் அளித்துள்ள விளக்கங்கள் இதோ.

பாதாம் மற்றும் அசிடிட்டி: அறிவியல் பின்னணி

விஞ்ஞானிகளின் கூற்றுப்படி, பாதாம் நேரடியாக அசிடிட்டியை உருவாக்குவதில்லை. இது நாம் உட்கொள்ளும் அளவு மற்றும் முறையைப் பொறுத்தே அமைகிறது.

• அதிகப்படியான கொழுப்பு: பாதாமில் உடலுக்கு நன்மை விளைவிக்கும் கொழுப்புச் சத்துக்கள் அதிகம் உள்ளன. ஆனால், ஒரே நேரத்தில் அதிகப்படியான பாதாம் பருப்புகளை சாப்பிடும்போது, அவற்றை ஜீரணிக்க வயிறு அதிக நேரத்தை எடுத்துக் கொள்கிறது. இதன் காரணமாக தற்காலிகமாக நெஞ்செரிச்சல் ஏற்பட வாய்ப்புள்ளது.
• பைடிக் அமிலம்: பச்சை பாதாமில் ‘பைடிக் அமிலம்’ உள்ளது, இது செரிமானத்தைத் தடுக்கக்கூடியது. எனவேதான், பாதாம் பருப்புகளை ஊறவைத்து சாப்பிட வேண்டும் என்று மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். ஊறவைத்த பாதாம் எளிதில் ஜீரணமாகி அசிடிட்டி அபாயத்தைக் குறைக்கிறது.
• வறுத்த மற்றும் உப்பு சேர்க்கப்பட்ட பாதாம்: அதிக உப்பு அல்லது மசாலா சேர்த்து வறுக்கப்பட்ட பாதாம் பருப்புகளை சாப்பிடுவது அசிடிட்டியை உண்டாக்கும் வாய்ப்பு அதிகம் என்று விஞ்ஞானிகள் எச்சரிக்கின்றனர்.

செரிமானத்திற்கு உதவும் நார்ச்சத்து

பாதாமில் உள்ள நார்ச்சத்து மலச்சிக்கலை நீக்க உதவுகிறது. இது மறைமுகமாக உடலில் வாயு உருவாவதைக் குறைத்து செரிமான மண்டலத்தை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க உதவுகிறது.

எனவே, பாதாமை சரியான அளவில் (தினமும் ஒரு கைப்பிடி) மற்றும் ஊறவைத்து சாப்பிடும்போது, அது அசிடிட்டியை உண்டாக்குவதில்லை; மாறாக உடலை புத்துணர்ச்சியுடன் வைத்திருக்க உதவுகிறது.

ஒரு பார்வையில்

• அதிகப்படியான கொழுப்பு காரணமாக பாதாம் மெதுவாக ஜீரணமாகிறது.
• ஊறவைத்து சாப்பிடுவதன் மூலம் பைடிக் அமிலத்தின் தாக்கத்தைக் குறைக்கலாம்.
• வறுத்த மற்றும் உப்பு சேர்த்த பாதாமைத் தவிர்ப்பது நல்லது.
• நார்ச்சத்து இருப்பதால் இது மலச்சிக்கல் மற்றும் வாயுத்தொல்லையை குறைக்க உதவுகிறது.
• தினமும் ஒரு கைப்பிடி அளவு பாதாம் ஆரோக்கியத்திற்கு சிறந்தது.