இந்தியர்கள் அதிக உப்பு உட்கொள்வது: உலகம் முழுவதும் இதய நோய்கள் வேகமாக அதிகரித்து வருகின்றன. சில தசாப்தங்களுக்கு முன்பு வரை, இது முதுமையின் நோயாகக் கருதப்பட்டது, இருப்பினும் இப்போது இளையவர்கள், 20 வயதுக்குட்பட்டவர்கள் கூட, மாரடைப்புக்கு ஆளாவது மட்டுமல்லாமல், ஏராளமான மக்களும் இதனால் இறக்கின்றனர்.

நமது வாழ்க்கை முறை மற்றும் உணவுப் பழக்கம் அதிகரித்து வருவதால், இதய நோய்களின் அபாயமும் அதற்கு ஏற்ப அதிகரித்துள்ளது என்று சுகாதார நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர்.

உணவுக் கோளாறுகளுக்கும் இதய நோய்களுக்கும் இடையிலான தொடர்பு குறித்து பல ஆய்வுகள் தொடர்ந்து எச்சரித்து வருகின்றன. சோடியம் (உணவு உப்பு) அதிகமாக உட்கொள்வது இதற்கு ஒரு முக்கிய காரணமாகக் கருதப்படுகிறது. கவலைக்குரிய விஷயம் என்னவென்றால், இந்திய மக்கள் அதிகமாக உப்பை உட்கொள்கிறார்கள், இது குறித்து சுகாதார நிபுணர்கள் மீண்டும் எச்சரித்துள்ளனர்.

இந்திய மருத்துவ ஆராய்ச்சி கவுன்சில் (ICMR) சமீபத்திய அறிக்கையில் இந்த விஷயத்தில் கவலை தெரிவித்து, அனைத்து மக்களையும் கவனமாக இருக்குமாறு அறிவுறுத்தியுள்ளது.

‘இந்தியர்கள் அதிகமாக உப்பு சாப்பிடுகிறார்கள்’

இந்தியாவில் மக்கள் அதிகமாக உப்பு சாப்பிடுகிறார்கள் என்று ஐசிஎம்ஆரின் தேசிய தொற்றுநோயியல் நிறுவனத்தின் விஞ்ஞானிகள் தெரிவித்தனர். அதிகப்படியான உப்பு உட்கொள்வது இந்தியாவில் ஒரு அமைதியான தொற்றுநோயை ஊக்குவிக்கிறது. இது இதய நோய்களின் அபாயத்தை அதிகரிப்பது மட்டுமல்லாமல், இந்த பழக்கம் உயர் இரத்த அழுத்தம், பக்கவாதம் மற்றும் சிறுநீரக நோய்களையும் அதிகரிக்கும்.

இந்த சிக்கலை தீர்க்க, விஞ்ஞானிகள் உப்பு உட்கொள்ளலைக் குறைப்பதற்கான ஒரு சமூக அடிப்படையிலான ஆய்வைத் தொடங்கியுள்ளனர், இதில் குறைந்த சோடியம் உப்பு மாற்றுகளில் கவனம் செலுத்தி அவற்றை ஊக்குவிக்க கருதப்படுகிறது.

உடல்நலத்திற்கு எவ்வளவு உப்பு நல்லது?

உலக சுகாதார அமைப்பின் (WHO) பரிந்துரைகளைப் பார்த்தால், இதன்படி, ஒரு நபர் ஒரு நாளைக்கு 5 கிராமுக்கும் குறைவான உப்பை உட்கொள்ள வேண்டும். இருப்பினும், நகர்ப்புறங்களில் உள்ள இந்தியர்கள் தினமும் சுமார் 9.2 கிராம் உப்பை உட்கொள்வதாக ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன. இது மட்டுமல்ல, கிராமப்புறங்களிலும் இது ஒரு நாளைக்கு சுமார் 5.6 கிராம். இவை இரண்டும் பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவை விட மிக அதிகம்.

தேசிய தொற்றுநோயியல் நிறுவனத்தின் (NIE) மூத்த விஞ்ஞானியும், ஆய்வின் முன்னணி ஆய்வாளருமான டாக்டர் ஷரன் முரளி கூறுகையில், சோடியம் குளோரைட்டின் ஒரு பகுதியை பொட்டாசியம் அல்லது மெக்னீசியம் உப்புகளால் மாற்றும் முறையை நாங்கள் பரிசீலித்து வருகிறோம்.

நிபுணர்கள் என்ன சொல்கிறார்கள்?

குறைந்த சோடியம் உட்கொள்ளல் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கவும் ஒட்டுமொத்த இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும் உதவுகிறது என்று முன்னணி ஆய்வு ஆசிரியர் டாக்டர் ஷரன் முரளி கூறினார். குறைந்த சோடியம் உப்புக்கு மாறுவது இரத்த அழுத்தத்தை சராசரியாக 7/4 mmHg குறைக்கலாம், இது ஒரு சிறிய மாற்றமாகும், இது பெரிய தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது.

அதிக உப்பு உட்கொள்ளலின் சிக்கலைச் சமாளிக்க, NIE பஞ்சாப் மற்றும் தெலுங்கானாவில் ICMR உடன் இணைந்து மூன்று ஆண்டு திட்டத்தைத் தொடங்கியுள்ளது. சுகாதார மற்றும் ஆரோக்கிய மையங்களில் (HWCs) சுகாதாரப் பணியாளர்கள் உப்பு உட்கொள்ளலைக் குறைப்பது குறித்து மக்களுக்கு விழிப்புணர்வு ஏற்படுத்துவதே இதன் குறிக்கோள்.

உணவு, உடல் மற்றும் இதயத்திற்கு இடையில் சமநிலையை உருவாக்குவது முக்கியம்

டாக்டர் முரளி கூறினார், இது உப்பைக் குறைப்பது மட்டுமல்ல. இது நமது உணவு, நமது உடல் மற்றும் நமது இதயத்தில் சமநிலையைப் பராமரிப்பது பற்றியது. உப்பு உட்கொள்ளலைக் குறைப்பதன் மூலம் நாம் ஒன்றாக நீடித்த மாற்றத்தை ஏற்படுத்த முடியும்.

நாம் அனைவரும் இன்றிலிருந்து உப்பு உட்கொள்வதைக் குறைத்தால், எதிர்காலத்தில் இதய நோய்கள் ஏற்படும் அபாயத்தை பெருமளவில் தடுக்கலாம் என்று சுகாதார நிபுணர்கள் கூறுகிறார்கள். உப்பு குறைவாக சாப்பிடுவது என்பது உணவில் உப்பைக் குறைப்பது மட்டுமல்ல, சிப்ஸ், நம்கீன் மற்றும் குப்பை உணவுகளில் மறைந்திருக்கும் உப்பிற்கும் நாம் சிறப்பு கவனம் செலுத்த வேண்டும்.