இணையம்: உலகில் அதிகம் அருந்தப்படும் பானம் தேநீர். லட்சக்கணக்கானோர் தேநீருடன் தங்கள் நாளைத் தொடங்குகின்றனர். ஆனால், தேநீரை எத்தனை நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்க வேண்டும் என்பது பலருக்குத் தெரிவதில்லை.

அப்படியானால், தேநீரை எவ்வளவு நேரம் கொதிக்க வைக்க வேண்டும்? அதிக நேரம் கொதிக்க வைப்பதால் ஏற்படும் விளைவுகள் என்ன என்பதை இப்போது தெரிந்து கொள்வோம்.

தேநீரை எத்தனை நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்க வேண்டும்?

சுகாதார நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, தேநீரை 3 முதல் 5 நிமிடங்கள் வரை கொதிக்க வைப்பது ஆரோக்கியத்திற்கு உகந்தது. இந்த நேரத்தில், தேயிலையிலிருந்து அத்தியாவசிய ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள், சுவைகள் மற்றும் காஃபின் வெளியேறுகின்றன. இது தேநீரை சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் ஆக்குகிறது. பால் தேநீரோ அல்லது பிளாக் தேநீரோ, இரண்டையும் சமச்சீர் முறையில் கொதிக்க வைக்க வேண்டும், இதனால் சுவை கெடாது அல்லது ஆரோக்கியத்தில் எதிர்மறையான விளைவுகள் இருக்காது. தேநீர் தயாரிக்கும் போது, முதலில் தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து அதில் தேயிலைத் தூளைச் சேர்க்கவும். மிதமான தீயில் 2-3 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். பின்னர் சுவைக்கு ஏற்ப பால் மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். இதற்குப் பிறகு, 1-2 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து உடனடியாக வடிகட்டவும். தேநீரை அடுப்பில் வைத்து அதிக நேரம் கொதிக்க வைப்பது சுவையைக் கெடுக்கும் மற்றும் உடல்நலப் பிரச்சினைகளின் அபாயத்தையும் அதிகரிக்கும்.

நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, தேநீரில் உள்ள டானின், காஃபின் மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் போன்ற கூறுகள் சமச்சீர் நேரம் கொதிக்க வைத்தால் பயனுள்ளதாக இருக்கும். தேநீரை அதிக நேரம் அல்லது மிகக் குறைந்த நேரம் கொதிக்க வைத்தால் அதன் சுவை, தரம் மற்றும் ஆரோக்கியத்தில் பாதிப்பை ஏற்படுத்தும். நீங்கள் தேநீரை விரைவாகத் தயாரித்து குடித்தால், அதாவது, 1-2 நிமிடங்கள் மட்டுமே கொதிக்க வைத்தால், தேயிலையில் உள்ள சத்துக்கள் முழுமையாகக் கரையாது. இதனால் உங்களுக்கு உண்மையான தேநீர் சுவை கிடைக்காது அல்லது ஆரோக்கிய நன்மைகள் கிடைக்காது.

நீங்கள் தேநீரை அதிக நேரம், அதாவது 10 நிமிடங்கள் அல்லது அதற்கு மேல் கொதிக்க வைத்தால், அதில் டானின் அளவு அதிகரிக்கும். இது தேநீரைக் கசப்பாக மாற்றும். இத்தகைய தேநீரைக் குடிப்பது வயிற்றில் வாயு, அமிலத்தன்மை மற்றும் அஜீரணம் போன்ற பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தும். அதிக நேரம் கொதிக்க வைக்கப்பட்ட தேநீரில் காஃபின் அளவும் அதிகரிக்கும். இது தலைவலி, பதட்டம் மற்றும் தூக்கமின்மை போன்ற பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தும். எனவே, தேநீரை அதிக நேரம் கொதிக்க வைப்பதைத் தவிர்க்க வேண்டும்.