భారతీయ గృహాలలో వంట కోసం రాగి, ఇత్తడి పాత్రలను శతాబ్దాలుగా ఉపయోగిస్తున్నారు. ఇవి ఆరోగ్యానికి చాలా ప్రయోజనకరమైనవిగా పరిగణించబడతాయి. రాగి పాత్రలో వంట చేయడం వల్ల ఆహారంలోని పోషకాలు బాగా గ్రహించబడతాయి, జీర్ణక్రియ మెరుగుపడుతుంది, శరీరంలో రోగనిరోధక శక్తి పెరుగుతుంది.

నిపుణుల అభిప్రాయం ప్రకారం, రాగిలో ఉండే యాంటీ-బాక్టీరియల్ లక్షణాలు కడుపు సమస్యలను నివారించడంలో సహాయపడతాయి. అయితే, రాగి లేదా ఇత్తడి పాత్రలలో పులుపు పదార్థాలను వండటం నివారించాలి, ఎందుకంటే ఇది రసాయన ప్రతిచర్యలకు కారణం కావచ్చు. ఈ రెండు లోహాలు కూడా ఆహారాన్ని ఎక్కువసేపు వేడిగా ఉంచుతాయి మరియు దాని పోషక విలువలను నిలుపుకోవడానికి సహాయపడతాయి. కానీ, వాటిని జాగ్రత్తగా ఉపయోగించడం చాలా అవసరం.