న్యూస్ డెస్క్ : సామాన్య ప్రజలు ఎదుర్కొనే గ్యాస్ మరియు అజీర్తి సమస్యలకు మన దేశీ సాంప్రదాయ ఫెర్మెంటెడ్ ఆహారాలు అద్భుతమైన పరిష్కారం చూపుతాయి. కేవలం ఇడ్లీ, దోసలకే పరిమితం కాకుండా అస్సామీ ఖోరిసా, హిమాలయన్ గుందురుక్ మరియు ఇంట్లో తయారు చేసిన పెరుగును ఆహారంలో చేర్చుకోవడం వల్ల పేగు ఆరోగ్యం మెరుగుపడుతుంది. ఈ ప్రాచీన ఆహారపు అలవాట్లు శరీరానికి అవసరమైన ప్రోబయోటిక్స్‌ను అందించి, రోగనిరోధక శక్తిని పెంపొందించడంలో కీలక పాత్ర పోషిస్తాయి.

అస్సాంలో వెదురు మొలకలతో చేసే ఖోరిసా మరియు ఆవకూరతో చేసే గుందురుక్ ఫైబర్‌తో నిండి ఉండి జీర్ణక్రియను సులభతరం చేస్తాయి. అదేవిధంగా రాత్రిపూట నీళ్లలో నానబెట్టిన అన్నం (పాంతా బాత్) మరియు కూరగాయలతో చేసే కాంజీ వంటి పానీయాలు సహజసిద్ధమైన శక్తిని ఇస్తాయి. మార్కెట్లో దొరికే ప్యాకెట్ పెరుగు కంటే ఇంట్లో తోడుపెట్టిన పెరుగును వాడటం వల్ల సామాన్యుల ఆరోగ్యం మెరుగుపడటమే కాకుండా దీర్ఘకాలిక అనారోగ్య సమస్యలు కూడా దరిచేరవు.