మన హిందూ ధర్మంలో అనేక ఆచారాలు, సంప్రదాయాలు ఉన్నాయి, వాటిలో చాలా వాటికి ఆధ్యాత్మిక కారణంతో పాటు శాస్త్రీయ ఆధారం కూడా ఉంది. భోజనం ప్రారంభించే ముందు ప్లేట్ చుట్టూ నీటిని చిలకరించడం అలాంటి ఒక పురాతన పద్ధతి, దీనిని వివిధ ప్రాంతాలలో ‘ఆచమనం’ లేదా ‘పరిశేషణం’ అని పిలుస్తారు. ఈ ఆచారం అన్న దేవతకు గౌరవాన్ని చూపడమే కాకుండా, దీని వెనుక ఒక ఆసక్తికరమైన శాస్త్రీయ కారణం కూడా దాగి ఉంది.

మత విశ్వాసాల ప్రకారం, నీరు చిలకరించడం ద్వారా అన్నపూర్ణా దేవి సంతోషిస్తుంది మరియు ఇంట్లో ఎల్లప్పుడూ సంపద నిలిచి ఉంటుంది. శాస్త్రీయ దృక్కోణం నుండి చూస్తే, పూర్వ కాలంలో నేలపై కూర్చుని తినేటప్పుడు, నీరు చిలకరించడం వలన చిన్న కీటకాలు ఆహారం వైపు రాకుండా ఉండేవి. అంతేకాకుండా, ఇది ప్లేట్ చుట్టూ ఉన్న ధూళిని కూడా అణచివేసి, భోజనం చేయడానికి పరిశుభ్రమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన వాతావరణాన్ని కల్పించేది.