పచ్చి మాంసం లేదా గుడ్లను నివారించినప్పటికీ, కొన్ని సాధారణ ఆహార పదార్థాలు పచ్చిగా తీసుకున్నప్పుడు తీవ్ర ఆరోగ్య ప్రమాదాలను కలిగిస్తాయి. పచ్చి బంగాళాదుంపలు, లేత వంకాయలు లేదా పాశ్చరైజ్ చేయని పాలు వంటి వాటిని అజాగ్రత్తగా తింటే పెద్ద ఆరోగ్య సమస్యలు తలెత్తవచ్చు. గాలిలేని ప్రదేశాలలో నిల్వ ఉంచిన బంగాళాదుంపలలో ‘సోలానైన్’ అనే విషపూరిత పదార్థం ఏర్పడవచ్చు, ఇది తీవ్రమైన అనారోగ్యానికి దారితీస్తుంది. అంతేకాకుండా, చేదు బాదంలో హైడ్రోసయనిక్ యాసిడ్ ఉంటుంది, ఇది హైడ్రోజన్ సైనైడ్ యొక్క విషపూరిత మూలం, ఇది తక్కువ మొత్తంలో కూడా ప్రాణాంతకం కావచ్చు.

మొలకలు (Sprouts), పచ్చి పాలు మరియు సాసేజ్‌లను కూడా జాగ్రత్తగా తినాలని నిపుణులు సూచిస్తున్నారు. పాశ్చరైజ్ చేయని పాలలో ఈ. కోలై మరియు సాల్మోనెల్లా వంటి హానికరమైన బ్యాక్టీరియాలు ఉండవచ్చు, ఇవి దాదాపు 150 రకాల శారీరక సమస్యలకు కారణమవుతాయి. అదేవిధంగా, ప్యాకేజీ చేయబడిన సాసేజ్‌లలో లిస్టేరియా బ్యాక్టీరియా ఉంటుంది, ఇది అధిక ఉష్ణోగ్రత వద్ద నాశనం కాకపోతే తీవ్రమైన ప్రమాదాన్ని కలిగిస్తుంది. ఈ ఆహారాలను పచ్చిగా తినకుండా ఉండటం మరియు వాటిని తినే ముందు బాగా శుభ్రం చేయడం, ఉడకబెట్టడం లేదా వండటం చాలా అవసరం.