వడలు, బజ్జీలు వంటి వేయించిన ఆహార పదార్థాలు చేసిన తరువాత మిగిలిపోయిన నూనెను తిరిగి ఉపయోగించడం ఆరోగ్యానికి చాలా ప్రమాదకరం. వాడిన నూనెను మళ్లీ వేడి చేయడం వలన శరీరంలో ఫ్రీ రాడికల్స్ (Free Radicals) అనే హానికర రసాయనాల పరిమాణం అసాధారణంగా పెరుగుతుంది. ఈ ఫ్రీ రాడికల్స్ శరీరంలో వివిధ రకాల మంట (Inflammation) మరియు ఆరోగ్య సమస్యలకు కారణమవుతాయి. కొన్ని సందర్భాలలో, ఇవి క్యాన్సర్ కారకాలుగా కూడా మారవచ్చు.

పదేపదే వాడిన నూనెను ఉపయోగించడం వల్ల అసిడిటీ లేదా గుండెల్లో మంట మాత్రమే కాక, రక్తంలో చెడు కొలెస్ట్రాల్ (Bad Cholesterol) స్థాయిలు పెరిగి, ధమనులలో అడ్డంకులు ఏర్పడి గుండె జబ్బులకు దారితీస్తుంది. అంతేకాకుండా, అల్జీమర్స్ (Alzheimer’s) మరియు పార్కిన్సన్స్ (Parkinson’s) వంటి అనేక నాడీ సంబంధిత ఆరోగ్య సమస్యలు కూడా తలెత్తవచ్చు. అందువల్ల, ఆరోగ్య రక్షణ కోసం, డీప్ ఫ్రైయింగ్ కోసం ఒకసారి ఉపయోగించిన నూనెను తిరిగి వాడకుండా ఉండటమే ఉత్తమం.