விஷ எண்ணெய்: நீங்கள் அனைவரும் சமைக்கும் போது எண்ணெய் பயன்படுத்துவீர்கள். எண்ணெய் இல்லாமல் காய்கறிக்கு முக்கியத்துவம் இல்லை, மேலும் கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு உணவிலும் எண்ணெய் அத்தியாவசியமானது.

ஆனால் இன்று நாம் உங்களுக்கு ஒரு எண்ணெயைப் பற்றி சொல்லப் போகிறோம், அதை பயன்படுத்துவதால் ஆயிரக்கணக்கான மக்கள் உயிரிழந்துள்ளனர்.

கேரள ஆயுர்வேத ஆராய்ச்சி மையத்தின் கூற்றுப்படி, சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் (refined oil) ஒவ்வொரு ஆண்டும் 2 மில்லியன் மக்களின் மரணத்திற்கு காரணமாகிறது.

சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் டிஎன்ஏ பாதிப்பு, ஆர்என்ஏ அழிவு, மாரடைப்பு, இதய அடைப்பு, மூளை பாதிப்பு, பக்கவாதம், நீரிழிவு, இரத்த அழுத்தம், மலட்டுத்தன்மை, புற்றுநோய், எலும்பு பலவீனம், மூட்டு மற்றும் இடுப்பு வலி, சிறுநீரக செயலிழப்பு, கல்லீரல் பிரச்சினைகள், கொழுப்பு, கண்பார்வை குறைதல், வெள்ளைப் படுதல், கருவுறாமை, மூல நோய் மற்றும் தோல் நோய்கள் போன்ற பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தும்.

சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது

விதைகளை தோலுடன் சேர்த்து அழுத்தி எண்ணெய் பிரித்தெடுக்கப்படுகிறது. இந்த செயல்பாட்டில், எண்ணெயில் உள்ள அசுத்தங்களை அகற்ற அது சுத்திகரிக்கப்படுகிறது, இதனால் அதன் சுவை, வாசனை மற்றும் நிறம் நீக்கப்படுகிறது.

இந்த நேரத்தில் நீர், உப்பு, காஸ்டிக் சோடா, சல்பர், பொட்டாசியம், அமிலம் மற்றும் பிற ஆபத்தான அமிலங்கள் அசுத்தங்களை அகற்ற பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இந்த செயல்முறையிலிருந்து தார் போன்ற கெட்டியான கழிவுப்பொருள் உருவாகிறது, இது டயர்கள் தயாரிக்க பயன்படுகிறது. இந்த அமிலங்கள் காரணமாக இந்த எண்ணெய் விஷமாக மாறுகிறது.