கொழுப்பு பிரச்சனை இப்போது ஒவ்வொரு வீட்டிலும் பொதுவானதாகிவிட்டது. ‘கெட்ட’ கொழுப்பு அல்லது LDL தமனிகளில் படிந்தால், இதய நோய் ஏற்படும் அபாயம் அதிகரிக்கிறது. பலர் இதற்காக தொடர்ந்து மருந்து எடுத்துக்கொள்கிறார்கள். இருப்பினும், மருந்து மட்டுமல்ல, சரியான உணவு, குறிப்பாக இரவு உணவு, இந்தப் பிரச்சினையைக் கட்டுப்படுத்துவதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கும்.

இரவில் சாப்பிடும்போது கொழுப்பைக் குறைக்க உதவும் சில உணவுகள் உள்ளன என்று நிபுணர்கள் கூறுகிறார்கள்.

1. பாதாம்: பாதாம் என்பது வேர்க்கடலையைக் குறிக்காது. நான் பாதாம் மற்றும் வால்நட்ஸைக் குறிக்கிறது. அவற்றில் உள்ள ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள், நார்ச்சத்து மற்றும் ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் இரத்தத்தில் உள்ள ‘கெட்ட’ கொழுப்பைக் குறைக்கவும் ‘நல்ல’ கொழுப்பை அதிகரிக்கவும் உதவுகின்றன.
2. ஓட்ஸ்: இரவு உணவின் போது அல்லது தூங்குவதற்கு முன் ஒரு சிறிய அளவு ஓட்ஸ் சாப்பிடலாம். இதில் பீட்டா-குளுக்கன் எனப்படும் கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து உள்ளது. இது உடலில் இருந்து கொழுப்பை அகற்றுவதில் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
3. பூண்டு: பூண்டின் முக்கிய அங்கமான அல்லிசின், கொழுப்பைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது. இரவு உணவு சாப்பிடும் போது ஒன்று அல்லது இரண்டு பூண்டு பற்களை உங்கள் கால்களில் வைத்திருப்பது நன்மை பயக்கும். இது இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்தவும் உதவியாக இருக்கும்.
4. பருப்பு வகைகள் மற்றும் பீன்ஸ்: பருப்பு, கொண்டைக்கடலை அல்லது சிறுநீரக பீன்ஸ் போன்ற பருப்பு வகைகளில் அதிக கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து உள்ளது. இந்த நார்ச்சத்து குடலில் உள்ள கொழுப்பை பிணைத்து உடலில் இருந்து நீக்குகிறது. இதன் விளைவாக, உடலில் உள்ள கெட்ட கொழுப்பின் விளைவு ஓரளவு குறைக்கப்படுகிறது.
5. பசலைக்கீரை: பசலைக்கீரை மற்றும் பிற வகை பச்சை காய்கறிகளில் லுடீன் மற்றும் கரோட்டினாய்டுகள் உள்ளன. இந்த கூறுகள் தமனி சுவர்களில் கொழுப்பு சேருவதைத் தடுக்கின்றன. இதன் விளைவாக, இரத்த நாளங்கள் சுத்தமாக இருக்கும்.
6. வெந்தயம்: வெந்தயம் என்பது இயற்கையின் விலைமதிப்பற்ற பரிசு. அது வெந்தய விதைகள் அல்லது இலைகள், இரண்டும் உடலுக்கு நன்மை பயக்கும். இதில் சபோனின் என்ற கலவை உள்ளது, இது கொழுப்பை உறிஞ்சுவதைத் தடுக்கிறது. வெந்தயத்தை இரவு முழுவதும் ஊறவைத்த தண்ணீரைக் குடிப்பது கொழுப்பைக் கட்டுக்குள் வைத்திருக்கிறது.
7. கடல் மீன்: சால்மன், கானாங்கெளுத்தி அல்லது வங்காளிகளின் விருப்பமான ஹில்சா மீன்களில் அதிக அளவு ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன. இந்த கூறு இரத்தத்தில் உள்ள ட்ரைகிளிசரைடுகளைக் குறைத்து, இதயத்தை ஒட்டுமொத்தமாக ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க உதவுகிறது.
8. சோயாபீன்ஸ்: சோயா பால் அல்லது டோஃபு போன்ற சோயா பொருட்கள் ‘கெட்ட’ கொழுப்பைக் குறைக்கும் என்று அறியப்படுகிறது. அவற்றை உங்கள் இரவு உணவில் சேர்ப்பது உடலுக்கு நன்மை பயக்கும்.
9. சைலியம்: மலச்சிக்கலைப் போக்க பலர் சைலியம் சாப்பிடுகிறார்கள். ஆனால் கொழுப்பைக் குறைப்பதிலும் இது பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? இதில் உள்ள அடர்த்தியான கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து கொழுப்பைக் குறைப்பதில் ஒரு விலைமதிப்பற்ற அங்கமாகும். இரவில் தூங்குவதற்கு முன் தண்ணீரில் கரைத்த சைலியம் சாப்பிடுவது செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் உடலில் இருந்து கொழுப்பை வெளியேற்ற உதவுகிறது.