சிக்கன் குழம்பின் சுவையை அடுத்த கட்டத்திற்கு கொண்டு செல்ல இந்த சிறப்பு மசாலா பொடி உதவும். தனியா, சீரகம், மிளகு, சோம்பு மற்றும் வாசனை திரவியங்களை மிதமான தீயில் மணம் வரும் வரை வறுக்க வேண்டும். மசாலாக்கள் கருகாமல் பார்த்துக் கொள்வது இதில் மிகவும் அவசியமாகும்.

காய்ந்த மிளகாய் மற்றும் கறிவேப்பிலையைத் தனியாக வறுத்து சேர்த்து, ஆறிய பின் மிக்ஸியில் நைஸாக அரைக்கவும். இந்த மசாலாவை காற்றுப்புகாத டப்பாவில் சேமித்து வைத்தால் ஒரு மாதம் வரை அதன் மணம் மாறாமல் இருக்கும். இனி உங்கள் வீட்டு சிக்கன் குழம்புக்கும் அனைவரும் அடிமைதான்.