இப்போது நாம் சாப்பிடும் கோதுமை பழமையானது அல்ல; மரபணு மாற்றம் செய்யப்பட்ட புதிய ரகமாக உள்ளது. இத்தகைய நவீன கோதுமையை தொடர்ந்து எடுத்துக்கொண்டால் உடலுக்கு பலவிதமான பாதிப்புகள் ஏற்பட வாய்ப்பு உள்ளது. இந்த வகை கோதுமை செரிமானக் கோளாறுகளை உண்டாக்கி, உடல் எடையை அதிகரிக்கச் செய்யும் என்றும், இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவை உயர்த்தும் என்றும், மனநலத்திலும் எதிர்மறை மாற்றங்களை ஏற்படுத்தும் என்றும் மருத்துவர்கள் கூறுகிறார்கள்.

இந்நிலையில், ஆரோக்கியத்தை பாதுகாக்க விரும்புபவர்கள், நாட்டு ரக கோதுமையை அல்லது மரபு வகை கோதுமைகளை தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும். மேலும், ராகி, சாமை, குதிரைவாலி போன்ற சிறுதானியங்களை உணவில் அதிகம் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகின்றது. இவை இயற்கையானவை என்பதுடன், எளிதில் செரிமானமாகும் என்பதால் உடல்நலத்திற்கு பலனளிக்கும். அதனால், கோதுமை பற்றிய உங்கள் உணவுக் கொள்கையை இப்போது மாற்றி, ஆரோக்கிய வாழ்க்கைக்கு முதல் படியை எடுத்து வையுங்கள்.