பச்சையான இறைச்சி அல்லது முட்டையைத் தவிர்த்தாலும், சில பொதுவான உணவுப் பொருட்கள் சமைக்காமல் உண்ணப்படும்போது கடுமையான சுகாதார அபாயங்களை ஏற்படுத்தலாம். சமைக்காத உருளைக்கிழங்கு, இளம் கத்திரிக்காய், அல்லது பாஸ்டர் செய்யப்படாத பால் போன்றவற்றை கவனக்குறைவாக உட்கொள்வது பெரிய உடல்நலப் பிரச்சினைகளுக்கு வழிவகுக்கும். அடைக்கப்பட்ட இடங்களில் சேமிக்கப்படும் உருளைக்கிழங்கில் ‘சோலனைன்’ என்ற நச்சுப் பொருள் உருவாகலாம், இது கடுமையான நோயை உண்டாக்கும். மேலும், கசப்பான பாதாமில் ஹைட்ரோசயனிக் அமிலம் உள்ளது, இது ஹைட்ரஜன் சயனைடின் நச்சு மூலமாகும், மேலும் சிறிய அளவிலும் இது உயிருக்கு ஆபத்தானது.

பயறு வகைகள் (Sprouts), சமைக்காத பால் மற்றும் சாஸேஜ்களையும் கவனத்துடன் உண்ண வேண்டும் என்று நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். பாஸ்டர் செய்யப்படாத பாலில் ஈ. கோலை மற்றும் சால்மோனெல்லா போன்ற தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்கள் இருக்கக்கூடும், இவை கிட்டத்தட்ட 150 வகையான உடல்நலப் பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தும். அதேபோல், பாக்கெட்டில் அடைக்கப்பட்ட சாஸேஜ்களில் லிஸ்டீரியா பாக்டீரியா உள்ளது, இது அதிக வெப்பநிலையில் அழிக்கப்படாவிட்டால் கடுமையான ஆபத்தை விளைவிக்கும். இந்த உணவுகளை சமைக்காமல் சாப்பிடுவதைத் தவிர்ப்பது மற்றும் உட்கொள்வதற்கு முன் அவற்றை நன்கு சுத்தம் செய்வது, வேகவைப்பது அல்லது சமைப்பது அவசியம்.