மழைக்காலம் வந்துவிட்டது. இந்த நேரத்தில் மக்கள் தங்கள் உணவில் தேநீரைச் சேர்த்துக் கொள்கிறார்கள். இஞ்சியை மட்டும் வைத்து தேநீர் தயாரிக்கப்படுவதில்லை என்று நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்கிறோம்.

மாறாக, காரமான தேநீர் தயாரிக்க அதிக நேரம் எடுக்கும்.

அத்தகைய சூழ்நிலையில், காரமான தேநீர் தயாரிக்கும் முறையை அறிந்து கொள்வது முக்கியம்.

இன்றைய கட்டுரை இதைப் பற்றியது. தேநீர் மசாலா செய்வதற்கான சரியான முறை என்ன, வீட்டிலேயே காரமான தேநீர் எப்படி தயாரிக்கலாம் என்பதை எங்களுக்குத் தெரியப்படுத்துங்கள்.

வீட்டில் தேநீர் மசாலா செய்ய, கிராம்பு, ஏலக்காய், கருப்பு மிளகு, துளசி இலைகள், ஜாதிக்காய், உலர்ந்த இஞ்சி ஆகியவை உங்களிடம் இருப்பது மிகவும் முக்கியம்.

இப்போது முதலில் ஒரு சூடான பாத்திரத்தை எடுத்து அதில் கிராம்புகளைச் சேர்க்கவும். 2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், பின்னர் அதை ஒரு தட்டில் எடுக்கவும். பின்னர் கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும். சிறிது நேரம் வறுக்கவும். பின்னர் அதை ஒரு தட்டில் எடுக்கவும்.

இதேபோல், அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் ஒரு பாத்திரத்தில் உலர வைக்கவும். ஆனால் உலர்ந்த இஞ்சி, துளசி மற்றும் ஜாதிக்காயை வறுக்க வேண்டாம். இப்போது அவற்றையும் ஒரு தட்டில் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

உங்கள் மசாலாப் பொருட்கள் அனைத்தும் ஆறியதும், அவற்றை கரடுமுரடாக அரைக்கவும். ஜாதிக்காய் மற்றும் உலர்ந்த இஞ்சியைச் சேர்த்து மசாலா செய்யவும்.

இப்போது அதை தயாரிக்க, ஒரு பாத்திரத்தில் ஒன்றரை கப் தண்ணீரை ஊற்றி, அதில் துருவிய இஞ்சியைச் சேர்க்கவும். டீ மசாலாவையும் சேர்க்கவும்.

இப்போது டீ இலைகளைச் சேர்க்கவும். சிறிது நேரம் கொதிக்க வைக்கவும், பின்னர் சுவைக்கேற்ப சர்க்கரை மற்றும் வேகவைத்த பால் சேர்க்கவும். பின்னர் டீயை சிறிது நேரம் சமைத்து, சூடான காரமான டீ தயாரிக்கவும்.