இகாரியா, கிரேக்கின் எஜியன் கடலின் கிழக்கு பகுதியில் அமைந்துள்ள ஒரு சிறிய தீவாகும். இது உலகின் ஐந்து “ப்ளூ ஜோன்” பகுதிகளில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. “ப்ளூ ஜோன்” என்பது, மக்கள் அதிகளவில் நூற்றாண்டுகள் வாழும் இடங்களை குறிக்கின்றது. சுமார் எட்டு ஆயிரம் மக்கள் வசிக்கும் இந்த தீவில், பிற இடங்களை விட நீண்டகால நோய்கள் குறைவாக காணப்படுகின்றன. இங்கு மக்கள் 90 ஆண்டுகளுக்கு மேல் வாழும் விகிதம் மிக அதிகமாக உள்ளது. குடும்ப உறவுகள், சமூக உறவுகள், உடல்பயிற்சி, போதிய ஓய்வு ஆகியவை இங்கு மக்கள் நீண்ட ஆயுள் வாழ்வதற்கான முக்கிய காரணங்களாக கருதப்படுகிறது.

இவர்கள் பின்பற்றும் உணவுப் பழக்கவழக்கமும் முக்கியக் காரணமாக விளங்குகிறது. மெடிடரேனிய உணவுப் பழக்கவழக்கத்துடன் இணைந்த இகாரியாவின் உணவு முறையில் ஆரோக்கியமான கொழுப்பு, நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவுகள் அடங்கும். உணவுகள் பெரும்பாலும் தாவரங்களை அடிப்படையாகக் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகின்றன, இதில் பருப்பு வகைகள், வெண்ணெய் பருப்பு, தக்காளி, பீன்ஸ், வெந்தயம் போன்றவை அடங்கும். முக்கியமான கொழுப்பு மூலமாக ஆலிவ் எண்ணெய் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மீன், பால் பொருட்கள், மற்றும் சிகப்பு மது குறைந்தளவில் மட்டுமே உட்கொள்ளப்படுகின்றன, மேலும் சிவப்பு இறைச்சி மாதத்தில் சில முறை மட்டுமே சாப்பிடப்படுகிறது. இந்த உணவுமுறை இதய நோய், சர்க்கரை நோய், உயர் இரத்த அழுத்தம் போன்ற நோய்களின் அபாயத்தை குறைக்க உதவுகிறது.