இந்திய சமையலறையின் இன்றியமையாத அங்கமான பூண்டு, சுவைக்காக மட்டுமல்லாமல், அதன் ஆழமான மருத்துவ குணங்களுக்காகவும் போற்றப்படுகிறது; ஆயுர்வேதத்தில் இது ஒரு அற்புத மருந்தாக விவரிக்கப்பட்டுள்ளது. பூண்டில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் மற்றும் அலிசின் (Allicin) போன்ற சேர்மங்கள் நிறைந்துள்ளன, இவை நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கவும், ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை அழிக்கவும், செல்களை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்கவும் உதவுகின்றன. இதை சரியான முறையில் தொடர்ந்து உட்கொள்வது கொலஸ்ட்ரால், இரத்த அழுத்தம் மற்றும் இரத்த சர்க்கரை அளவுகளை கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது, இதனால் இருதய நோய் மற்றும் நீரிழிவு அபாயங்கள் குறைகின்றன. மேலும், இது செரிமான மண்டலத்தை வலுப்படுத்தி வாயு, அமிலத்தன்மை போன்ற வயிற்றுப் பிரச்சனைகளிலிருந்தும் நிவாரணம் அளிக்கிறது.

உச்சபட்ச பலன்களைப் பெற, பூண்டை உட்கொள்ளும் சரியான முறையை அறிந்து கொள்வது மிக அவசியம். காலையில் வெறும் வயிற்றில் ஒன்று அல்லது இரண்டு பச்சைப் பூண்டுப் பற்களை மென்று சாப்பிடுவது உடலை உள்வாங்கத்தில் இருந்து நச்சு நீக்கம் செய்து நோய்களை எதிர்த்துப் போராடும் சக்தியை அதிகரிக்கிறது. காரமான சுவை பிடிக்காதவர்கள், பச்சைப் பூண்டைத் தேனுடன் கலந்தோ அல்லது லேசான சூடுள்ள நீரில் அரைத்துக் கலந்தோ பருகலாம். எனினும், பூண்டு உஷ்ணத் தன்மை கொண்டது என்பதால், அதிகப்படியான உட்கொள்ளல் வயிற்று எரிச்சல் போன்ற பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்தலாம். இரைப்பை (Gastric) பிரச்சினை உள்ளவர்கள் அல்லது ஒவ்வாமை ஏற்படும் பட்சத்தில், வெறும் வயிற்றில் பூண்டு சாப்பிடுவதற்கு முன் மருத்துவரின் ஆலோசனையைப் பெறுவது நல்லது.