சமைப்பதற்கு முன் அரிசியை குறைந்தது 20 நிமிடங்கள் ஊறவைக்க வேண்டும். இதன் மூலம், நமது உடலுக்கு தேவையான ஊட்டச்சத்துக்கள் கிடைக்கின்றன. மேலும், இது நீரிழிவு நோயின் அபாயத்தைக் குறைக்க கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் குறைக்கிறது. இந்த வழியில் அரிசியை ஊறவைப்பது ஊட்டச்சத்துக்களை உறிஞ்சுவதை அதிகரிக்கிறது என்று நிபுணர்கள் கூறுகிறார்கள்.

அரிசியை ஊறவைப்பது அரிசியை வேகமாக சமைக்கிறது. இது மெலடோனின் உற்பத்திக்கும் உதவுகிறது, இது நல்ல தூக்கத்திற்கு உதவுகிறது. சமைப்பதற்கு முன் அரிசியை குறைந்தது 20 நிமிடங்கள் ஊறவைக்க வேண்டும். இதன் விளைவாக, தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்களும் தண்ணீரில் உறிஞ்சப்படுகின்றன.

நவீன விவசாயத்தில், நெல் சாகுபடியில் பல்வேறு வகையான பூச்சிக்கொல்லிகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. எனவே, அரிசியை சமைப்பதற்கு முன் அரிசியை ஊறவைத்து, அந்த தண்ணீரை நிராகரிப்பது அரிசியின் மேற்பரப்பில் உள்ள சில ரசாயனங்கள் மற்றும் தூசியை சுத்தம் செய்கிறது.

அரிசியை சமைப்பதற்கு முன் அரிசியை ஊறவைப்பது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும் நன்மை பயக்கும் என்று நிபுணர்கள் கூறுகிறார்கள். இந்த வழியில் அரிசியை ஊறவைப்பது நொதி முறிவை உருவாக்குகிறது, இது இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது. இது கிளைசெமிக் குறியீட்டு மதிப்பெண்ணை நன்றாகக் குறைக்க உதவுகிறது என்று நிபுணர்கள் கூறுகிறார்கள்.

அரிசியை ஊறவைப்பது உணவு விரைவாக செரிமானமாக உதவுகிறது என்று நிபுணர்கள் கூறுகிறார்கள். கூடுதலாக, வீக்கம் மற்றும் அஜீரணம் போன்ற செரிமான பிரச்சனைகளும் நீக்கப்படுகின்றன. அது மட்டுமல்லாமல், அரிசியை ஊறவைப்பது உணவில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்களை உறிஞ்சுவதை மேம்படுத்துகிறது.