வேலைப்பளு நிறைந்த வாழ்க்கையில், முட்டை புரதத்தின் எளிதில் கிடைக்கும் மற்றும் சத்தான மூலமாகும். இருப்பினும், முட்டை சாப்பிட்டால் இரத்தத்தில் கொழுப்பு அதிகரித்து இதய நோய் அபாயம் ஏற்படும் என்று பலர் நம்புகின்றனர். ஆனால், முட்டையில் அதிக அளவில் புரதம், கால்சியம் மற்றும் ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன, இவை உடலில் ‘நல்ல கொழுப்பை’ உருவாக்கவும் இன்சுலின் அளவைக் கட்டுப்படுத்தவும் உதவுகின்றன என்று மருத்துவர்கள் கூறுகின்றனர். ஆரோக்கியத்திற்காக, மிதமான அளவில் (வேண்டுமானால் இலவங்கப்பட்டை தூளுடன் அல்லது வினிகரில் ஊறவைத்து) முட்டையை உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

எனினும், சமீபத்திய 17 வருட ஆய்வு அறிக்கை வேறு ஒரு தகவலை அளிக்கிறது. ஆய்வின்படி, வாரத்திற்கு மூன்று முட்டைகளுக்கு மேல் சாப்பிடுபவர்கள் அல்லது தினமும் 300 மி.கிக்கு மேல் உணவுமுறை கொழுப்பை எடுத்துக்கொள்பவர்களுக்கு இதய நோய் மற்றும் முன்கூட்டிய மரணம் ஏற்படும் அபாயம் முறையே 3.2% மற்றும் 4.4% வரை அதிகரிக்கலாம். அபாயம் உயர்வதில் புகைபிடித்தல், ஆரோக்கியமற்ற உணவுப் பழக்கம் மற்றும் உடற்பயிற்சியின்மை போன்ற காரணிகளும் முக்கிய பங்கு வகிப்பதாக ஆராய்ச்சியாளர்கள் சுட்டிக்காட்டியுள்ளனர். எனவே, அபாயத்தைக் குறைக்க நிபுணர்கள் அளவோடு முட்டை சாப்பிடுவதை வலியுறுத்துகின்றனர்.