রান্নাঘরে ব্যবহৃত হিং কীভাবে তৈরি হয় তা জানলে অবাক হবেন আপনিও – বার্তা.in
বার্তা.in ডেস্কঃ নিউজ ডেস্ক : ভারতীয় রান্নার অপরিহার্য মশলা হিং আসলে ফেরুলা গাছের শিকড় থেকে পাওয়া রজন। সম্প্রতি ভাইরাল হওয়া একটি ভিডিওতে দেখা গেছে, কীভাবে মধ্যপ্রাচ্য ও আফগানিস্তানের পাহাড়ি অঞ্চল থেকে এই গাছের শিকড় সংগ্রহ করে তা রোদে শুকিয়ে প্রক্রিয়াজাত করা হয়। আফগানিস্তানের হেরাত প্রদেশ হিং উৎপাদনের অন্যতম প্রধান কেন্দ্র হিসেবে পরিচিত।তবে সাধারণ মানুষের নাগালের মধ্যে থাকা হিংয়ের সিংহভাগই সম্পূর্ণ খাঁটি নয়। মধ্যবিত্তের সাধ্যের কথা মাথায় রেখে বাজারে যে হিং বিক্রি হয়, তাতে মাত্র ৫ থেকে ১০ শতাংশ আসল উপাদান থাকে। বাকি অংশে গমের